Aqui estão os 22 principais adoçantes naturais e sintéticos, classificados como “natural” ou “sintético”, com sua doçura relativa (em comparação com o açúcar comum) e as principais vantagens e desvantagens de cada um: Açúcar de coco (natural) Doçura relativa: 1 Vantagens: Baixo índice glicêmico, rico em nutrientes, sabor agradável. Desvantagens: Calorias similares ao açúcar, preço mais alto, disponibilidade...
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O açúcar de coco é um adoçante natural derivado do néctar das flores da palma de coco. Ele tem ganhado popularidade como uma alternativa ao açúcar refinado, mas, como qualquer alimento, possui vantagens e desvantagens. Aqui estão 10 de cada: Vantagens: Baixo índice glicêmico: Comparado ao açúcar refinado, o açúcar de coco tem um índice glicêmico mais baixo, o que significa que ele provoca menos oscilações nos níveis de açúcar no...
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Recentemente foi publicado na Nature Medicine um estudo que, supostamente, atrelou o uso do adoçante eritritol a um risco aumentado de doença cardiovascular, infartos e acidentes vasculares cerebrais. Assim que o vi, já imaginei a polêmica e a quantidade de perguntas e confusão que iria pipocar aqui e acolá, internet afora, já que muitos produtos alimentícios processados e adoçantes artificiais começaram a incluir eritritol entre seus...
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